ส่วนผสม หมูผัดพริกเผา
* เนื้อหมู หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
* พริกขี้หนู * ผักชีซอย
* ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น) * น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำหมูผัดพริกเผา
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่หมูลงไปผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
