เคล็ดลับเลือกเนื้อหมูถูกวิธี
เนื้อหมูมีสีชมพูอ่อนหรือสีแดงสดตามธรรมชาติ
เนื้อหมูไม่ซีดจาง ซ้ำเลือด เขียวคล้ำ หรือสีแดงจนเกินไป เพราะอาจมีการใส่สารเร่งสี
ไขมันหมูสีขาว ไม่ออกเหลืองหรือขุ่น
ไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีเม็ดสาคู หรือพยาธิ
เนื้อหมูสดใหม่ ใช้นิ้วกดเนื้อจะแน่น ไม่มีรอยบุ๋ม
