ละลายไขมันหน้าซุบด้วยใบผักกาดหอม
น้ำซุปที่ต้มด้วยกระดูกหมู ไก่ หรือปลานั้น
มักจะมีคาบฟองไขมันลอยขึ้นมาเกาะอยู่รอบๆ ขอบหม้อ
ทำให้ซุปคงไม่น่ากินเท่าไร ลองมาแก้ตามวิธีง่ายๆ ดังนี้
วิธีที่ 
: คือ นำหม้อต้มซุปไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
วิธีที่ 
: นำน้ำแข็งก้อนเล็กๆ หย่อนลงไปในหม้อพอให้ไขมันเกาะน้ำแข็งแล้วรีบตักออก หรือลองใส่ผักกาดหอมลงไปในหม้อสัก 2-3 ใบ ผักกาดหอมจะช่วยดูดไขมันได้ สังเกตดูถ้าผักกาดหอมเริ่มเหี่ยวก็ตักออกได้เลย
