Blog

เคล็ดลับเลือกเนื้อหมูถูกวิธี

1. เนื้อหมูมีสีชมพูอ่อนหรือสีแดงสดตามธรรมชาติ

2. เนื้อหมูไม่ซีดจาง ซ้ำเลือด เขียวคล้ำ หรือสีแดงจนเกินไป เพราะอาจมีการใส่สารเร่งสี

3. ไขมันหมูสีขาว ไม่ออกเหลืองหรือขุ่น

4. ไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีเม็ดสาคู หรือพยาธิ

5. เนื้อหมูสดใหม่ ใช้นิ้วกดเนื้อจะแน่น ไม่มีรอยบุ๋ม

วิธีเก็บรักษาเนื้อหมู

1. นำเนื้อหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด

2. หั่นเป็นชิ้นหรือตามแนวขวาง โดยแบ่งสัดส่วนตามปริมาณที่จะใช้ในการประกอบอาหารแต่ละครั้ง

3. เช็ดทำความสะอาดให้แห้ง

4. แยกเนื้อหมูแต่ละส่วนก่อนเก็บใส่กล่องพลาสติก ปิดฝาให้สนิท

5. แช่ในช่องแช่แข็ง ช่วยชะลอการเติบโตของเชื้อปนเปื้อนต่าง ๆ และคงคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วย